社会调查报告

关于社会调查报告四篇

在当下社会，报告与我们愈发关系密切，报告成为了一种新兴产业。你还在对写报告感到一筹莫展吗？下面是小编整理的社会调查报告4篇，仅供参考，欢迎大家阅读。

一、前 记

一、调查区域

1.调查区域的地理、人文状况。

本专题的调查区域为广东番禺市东南部的南沙半岛。南沙位于珠江三角洲的几何中心，居珠江出海口要津，东南距香港38海里，西南距澳门41海里，西北距广州54公里。南沙的陆地面积为54平方公里，耕地面积为27894亩，为临海丘陵地带。

南沙在唐宋以前乃是珠江口内的一群岛屿，后因沙泥淤积，遂在岛屿四周冲积成小沙洲，至明清，始连成片开垦为田。宋末元初（1278-1280）年间，始有先民到南沙开发繁衍，并将此地称为“沙埠”.元明时，亦称“沙埔”.因南沙原为船艇锚泊的海湾，故又名“南湾”.至清代，因今南沙境内最高峰黄山鲁之南拥有大片沙洲，故始习称“南沙”并沿用此名至今。

南沙在清代，属东莞县莲溪局辖下；民国时期，属东莞县第九区；1952年7月，从东莞县脱出，属珠海县第四区万顷沙乡；1957年 5月，从珠海县脱出，归属中山县万项沙乡；1959年7月，从中山县脱出，归属番禺县万顷沙人民公社；1961年3月，从万顷沙人民公社脱出，独称南沙人民公社；1983年12月20日，改南沙人民公社为南沙区；1987年1月1日，改南沙区为南沙镇；1990年6月，经广州市人民政府批准，在南沙镇东北部建立番禺南沙经济开发区；1992年6月，南沙镇与经济区合并为广州南沙经济技术开发区。如今，南沙经济技术开发区辖1个居民委员会、15个村民委员会，含36个自然村、 7001户、24515人。

南沙原为极其偏僻荒凉的落后地区，解放前是土匪窝，解放后是劳改场，文革时是下放“知青”之地，生活水平之低下可想而知。当地居民大多自称为“ 家佬”、“水流柴”意为生活无依，飘泊不定，即便捕鱼兼耕作，也只能勉强维持糊口。

2、调查点的选择

我们在从事本专题调查时，选择了板头管理区与东瓜宇管理区作为调查点，此两个村相距约一公里，为相邻村。

A.板头管理区（村）

“板头”原称“攀头”,意为攀山越岭到尽头，寓创业艰辛之意。因“攀”字笔划繁多，故简略为“板”字。明永乐年间（1403-1424年），原籍陕西京北郡黎族祖先黎藩庄，其先人于宋代南迁广东，经南雄珠玑至东莞，再由东莞塘头迁至南沙塘坑。其后50多年，又于成化年（1465年），黎族的大部分人再由塘坑迁至板头建村。 板头村位于南沙中部偏西，三面环山，北为较平坦的耕地，居民向来重视农耕。板头村的民居依山而建，颇具山村特色，旧居民的布局成行成排，显然经精心规划，至今依然保持原貌。（注）富庶人家的楼房为两层，虽已斑驳，但仍可想见当年雕梁画栋之盛姿。板头村由上村、下村、社树三部分组成，现有人口1234人，353户，绝大多数人姓黎，间杂有陈、何、叶、朱诸姓。人均耕地面积为109亩。

我们选择板头村作为调查点的理由是其具有较深远的农耕传统，传统人文色彩较浓重，宗法系统较完备，且目前的经济较发达，所以可视为剖析都市化过程中农村社会变迁的较理想对象。

（注）：我们问村民：“为什么没人拆掉旧居民？”村人说：“按习惯，儿子一结婚就分家出去，父母给他一笔钱，他自己筹一笔钱，另外盖新房居住。”所以，今天仍然住在旧宅中的人大多为村里老人及外来民工。

B.东瓜宇管理区（村）

东瓜宇村原名东瓜屿，此地原为古海屿，在对岸居住的人，需摆渡才能至屿上。明洪武年间（1368-1398年），先后有人在此定居，并在屿上种植冬瓜，故名东瓜屿。清嘉庆年间（1796-1820年），后人以其谐音取名为东瓜宇。合成、蝴蝶洲两村建于清光绪年间（1875-1908年），两村位置为当年的渡口，年深日久，因滩涂淤积而连成片。

东瓜宇村位于板头村的东北，由东瓜宇、合成、蝴蝶洲、白荇窖4个自然村组成，原先农业生产水平较落后。据说直到八十年代初，尚允许外省农民迁至东瓜宇安家落户（注），所以东瓜宇村是个典型的多姓杂居之地。目前主要姓氏有：招、曾、谭、朱、冯、黄、陈、邱等，共有村民1264人，397户，人均耕地面积为1.5亩。

由于东瓜宇村农业生产较落后，且位于南沙经济开发区的交通发达地带，故它是南沙第一个实行征地的村子，也是最早由农业转向加工业、商业和服务业的村子。它曾先行一步，对农村向都市化的彻底转变作过许多探索，从而也激发了一系列具有典型意义的社会矛盾。这也是我们选取东瓜宇村作为本专题调查点的最主要的依据。

我们选取板头村与东瓜宇村作为本专题的两个调查点，目的是为了构造一个更系统、更具典型意义的调查对象。为了叙述及研究之便，我们把板头村和东瓜宇村合称为“南村”.

（注）当然必须有亲戚在东瓜宇，经亲戚介绍始成。

二、小 引

在通常意义上，现代化即是都市化。因人口集中、工业扩张、商业发展、教肓普及而建构的都市社会，是现代社会的基本格局。但对于长期处于农业文明格局下的发展中国家而言，现代化国家的发展模式（都市化）既是成功的标志，也是难以仿效的范例。由于时空差异和资源限制等原因，后发现代化国家必须寻找特殊的发展方式。

当代中国的现代化进程始于农村，承包责任田在开始时也许不过是农民挣脱公社化的束缚、争取基本生存条件的一种自发性尝试，但经过十一届三中全会的认可，联产承包的经营方式启动了整个中国的社会改革，中国的现代化、都市化运动于70年代末拉开帷幕，并终于在90年代峥嵘崭露。

我们要考察的南村，便是此一大背景下的一个景点。

首先需要说明三点：

第一，由于中国在人口、资源、社会经济等方面的特殊性，都市化并不是中国现代化唯一的、主要的发展方式。80年代以来，大量小城镇的崛起和乡镇工业的兴起，使农民在都市之外找到了就业和致富的机会，离土不离乡，进厂不进城，这一合乎国情的发展方式基本上是在原有的社会秩序中萌动发生的，没有造成传统农业社会的急剧瓦解。加上一直控制着农村权力之源的政治体制的连续性，所以即使农民初步进入现代生活后，既有的社会结构、生活风格、人伦关系等也顽强保持下来，构成中国现代化的特有风景。

第二，南村的具体情况使其与中国其他农村地区不同，确实有一个都市化的过程。改革之初，因为河网纵横，交通不便等原因，南村的地方经济和乡镇企业远没有珠江三角洲其他地方发展快，乡镇企业主要还是原有的采石场、运输业等，个体经济亦很荒芜。80年代，香港知名人士霍英东先生鉴于南村所属的南沙镇位于珠江三角洲的中心位置，又有较好的港口条件，拟投入巨额资金开发南沙，建成一个现代化的海滨新城。1990年6月，南村附近的几个 ……此处隐藏15595个字……这是一家比较典型且初具规模的中式快餐店。不像第一调查点，这里有宽敞典雅的用餐点。店内分三个卖点，分别是面食，套餐(盖浇饭)，搭配快餐。面食点有各种面食，甚至还有国外的(也许只是有个国外名字)，价格从五元到八元都有。套餐点，制作各种盖浇饭，味道还可以，包吃饱，价格同面食差不多。搭配快餐点相对于前两个点是我最喜欢的，它快捷且实惠，味道相对于前两者更好，价格一律五元，也包吃饱。在这里就餐的人大部分是大学生，还有部分是民工。相对于第一调查点这里的价格要高许多，但选择更多，口味更好，更卫生，更营养。但是这里除了搭配快餐点，其他点的速度简直是慢的像乌龟。这其中有快餐店的经营管理的问题，也有是因为中国人的饮食习惯问题，这也说明了中式快餐供应速度远不如“洋快餐”。

第三调查点：百脑汇对面“味美多”快捷餐饮有限公司

该公司是一家主营快餐的公司，主要以白领 医生为服务对象，以电话订餐为主，在街道上没有门面，非常的单一，当然也可以说非常的专业。以套餐为主，没有面食。厨师做好各种菜式后(量相对比较大)进行分装。餐盒分为两种：可回收和一次性。分装时一般是一个主菜，三个配菜，一份米饭，外加一份汤。分装完毕后打包送到指定的地点，主要是写字楼医院 银行等地。在这些地点由公司的业务员送到相应的办公室。送完后业务员回快餐店吃午饭，大概13：40左右业务员在去收回那些可回收的饭盒。这个暑假，本人就是该公司的业务员。饭菜还算可口，就是汤做的太差，虽然有很多顾客不在乎汤，但是随着服务范围越来越广，很多顾客都抱怨汤太难喝。这样导致一些老顾客的流失，公司的口碑也越来越差。对于汤的问题还有就是只有一种冰绿豆汤，虽然夏天喝冰的很舒服，但很多顾客从健康的角度考虑，想要一些温汤，这样对肠胃有好处。然后就是米饭，由于公司的老板是刚刚毕业的大学生，没有什么经验，所以对做饭柜的操作不熟练，导致有时候做出的饭是夹生或像稀饭一样，这也会导致客源的流失。最后，当然也是最重要的一点，就是将饭准时送到，恰恰也是再我看来做这一行最重要的，譬如对于一些护士他们是在10：40左右交班，如果送晚他们根本没有时间吃饭，那么送到的快餐等于白送。还有就是一些上班族他们工作了一上午，本来就有些心烦，如果送晚就更没有心情吃饭了。在这一行顾客的心理是非常“脆弱”的，只要有一次饭菜不好或者送晚了，那么下次就要换一家了。有一定需要补充的是业务员的素质，不要以为送饭谁都可以，首先形象要比较好(虽然不是选美，但这是基本要求)。然后要有一定的口才，因为在送的过程中会有很多突发事件譬如分装的时候装错了，或者没有带筷子和吸管，这些都必须处理妥当了，否则会导致客源的流失。业务员还有一个作用就是宣传，可这样说业务员就是移动的广告，如果配上统一的制服会起到很好的宣传作用。可惜该公司由于才起步，没有做到这点。

以上十几个典型的中式快餐的基本情况，那么他们的管理情况如呢?

对于第一调查点基本上没有什么管理，菜是单独打，顾客拿着菜到打饭点，领饭并付钱，这样就完成了。这样的管理方式比较式和一些小的快餐店，但对于营业范围在大一些的店就不适合了。对于第二调查点，在这方面要先进许多，他们将各种套餐进行编号输入电脑，顾客点餐是只要输入编号即可，然后从打印机中出来一张小票，它是一式两份，一份顾客保留领餐，一份交给厨房。这样的管理更先进，最后的结算也比较方便，是一种可取的模式。而第三调查点则又是人工式的因为业务要复杂许多所以管理要相对麻烦。顾客先通过话务员订餐，然后话务员开一张一式两份的单子，老板一份顾客一份，老板的那份用来进行最后的结算，顾客的那份则为凭单，当把快餐送到顾客的手中收费后就把这张单子给顾客，若顾客说吃完付款则业务员自己保留单子，带回收饭盒时将欠款收回。但是这样的过程中往往回有差错，有些业务员会少收或多收，即业务员手中的钱与老板的帐对不上。其实我个人认为应该开一个三联的单子，这样老板手中一份，业务员一份，顾客一份，这样出差错的可能行会小一点。还有另一种方法就是业务员对自己送的每一份快餐，作好记录，但是这样会使工作的效率降低。在这套管理模式中话务员是第一关，必须掌控好，不能有丝毫的错误，如果菜式错误顾客可能会退餐，如果地址错误根本送不到顾客的手中，一些时候甚至要记录顾客的联系方式。然后就是老板的记录与分装，由于是刚刚起步不可能请太多的业务员，有时候一个业务员可能要送两个地点所以必须记录清楚。至于分装一定要仔细，如果忘记了筷子或吸管还要回来拿，会很麻烦，既降低了效率，又会使顾客不满意。从这一点流水作业会大大的提高效率。在我个人认为快餐一定要准时，饭菜的可口都是次要的，所以准时是一个快餐公司长期发展下去的基本条件。

综合上述情况我们可以知道合肥市现在的中式快餐的发展参差不齐，但是从合肥市的整个餐饮业来看我们亦不必过于悲观，一下这段材料可以说明一些问题

“XX年，合肥市实现地区生产总值589亿元，财政收入达到105亿元。当年，合肥市的社会消费品零售总额达到240亿元。餐饮业在整个社会消费品零售总额中所占的比重达10%，为拉动经济发展做出了很大贡献。暑期社会实践报告

合肥市餐饮业未来发展还有多大空间?合肥市政协副主席盛志刚的分析无疑令人兴奋。这位曾长期分管省城商贸工作的前副市长表示，合肥市去年的餐饮业收入是24亿元，按照目前20%以上的速度递增，明年有望达到或突破30个亿，也就是说每年将新增五六亿元的市场需求，需要餐饮业来满足和消化。

一般而言，一个4000平方米的酒店，每年正常的营业收入在XX万元左右，以此计算，每年合肥市新增30个这样的酒店都没有问题。就是像金满楼这样年收入在1.3个亿的餐饮集团，也可以容纳4~5个”。

由此我们可以这样想象一下，中式餐饮虽然发展不平衡但是却有很大的发展空间。既然还有发展的空间，那么合肥市中式快餐该如何发展呢?

首先本人认为已从“准时”这方面着手，由于中国人的吃法的习惯，在做菜这方面下手也只有提高厨师的素质，可提高的空间不会很大。所以我认为应从流程这方面入手，采取流水操作。第二点就是快餐本身的味道及营养，对于食品卫生是基本要求亦是最重要的要求，所以必须从选材的分装层层把关，然后就是味道，这点要求公司必须拥有高素质的厨师。最后就是营养，每个吃快餐的人都有这样的认识快餐绝对不会有多大的营养，但经营者依然要做到这点，从选材和搭配。再来说说管理在我跟人认为一家全方位的快餐店的定位应是应是以上三个调查点优良的总和当然还得加上饮品这块。该餐饮公司应拥有两个点，一个是店面，一个是“厨房”店面的作用是宣传，而这块的主要服务对象是街面上的一些零散的顾客。而“厨房”则不是只有厨房的作用而已，它应是一个类似味美多快捷餐饮有限公司的地方。而在店面里还必须兼固饮品这一块冷热都有，这也便于支持“厨房”。而厨房的订餐系统则一个类似于“好味道”的电话电脑点餐系统，该系统负责介绍今日菜式，打印小票(一式三分那种)，总体结算，我认为甚至可以开通一个免费点餐电话。从打票时刻起半小时内送到。对于业务员着装必须统一，服装上有着免费得订餐电话，还有相应的促销广告，以各种噘头吸引顾客的眼球。